理由1(展會展望):
本屆展會規模50000平方米，共設5個展覽館（廣交會.琶洲展館A區1.2/2.2/3.2/4.2/5.2館），參展企業將達800余家，標準展位2500多個，觀眾數量20000余人次。

理由2(展會說明):
14載風雨后，嶄新時代開啟廣州，內地烘焙業最為集中，最為成熟，會展經濟最為發達的城市，同時又具有緊鄰港澳臺、東南亞這一得天獨厚的經濟優勢、地理優勢，廣州當仁不讓地扛起中國烘焙行業發展的大旗。

理由3(展會說明):
中國烘焙展覽會新時代來臨，擁有首個輔展后，華南區最大的烘焙展覽會成為雙核動力之一，創新理念已成功為第十五屆中國烘焙展覽會新的主題。

理由4(上屆情況):
2011年“廣州國際食品加工與包裝機械展作為中國烘焙展專題展”已與十五屆中國烘焙展同期成功舉辦，得到業界積極響應和高度贊譽，以后“食品加工與包裝機械展”固定與中國烘焙展定點在廣州舉辦，協助食品加工和包裝機械行業開拓國內外市場，打造成為華南地區本行業最具影響力的行業盛會。

理由5(上屆情況):
上屆回顧參展商688家，展會面積45000平方米，展位總數1773個，特裝展位1084個，觀眾120000人次；觀眾組成：本地觀眾占37.74%，國外觀眾占1.98%，港澳臺占1.23%，大陸其它省份觀眾占50.06%；觀眾結構：食品加工企業占39.21%，貿易商占19.79%，包裝企業占28.51%，餐飲企業占8.32%，其它占11.82%；觀眾目的：采購的占66.61%，收集信息/推薦的占26.24%，沒有采購/推薦目的占10.49%。

理由6(行業背景):
巨大的市場潛力近幾年，中國包裝行業的年增長率排名于傳統行業之首，今年1～5月，我國食品和包裝機械制造行業工業總產值243.23億元，同比增長9.07%；工業銷售產值232.64億元，同比增長7.36%；食品機械實現工業總產值186.42億元，同比增長16.27%；實現工業銷售產值178.14億元，同比增長14.29%。

理由7(上屆情況):
預計“十一五”期間，中國包裝工業的總產值可望達到4500億元人民幣，并保持年均7%的增長速度。

理由8(上屆情況):
以產品分類，中國紙包裝制品產量到2015年可達3600萬噸，塑料包裝制品946萬噸，金屬包裝制品491萬噸，玻璃包裝制品1550萬噸，包裝機械120萬臺套。