理由1(展會說明):
HB中西部規模最大、增長最快、效果最好的展會——拓展中西部市場首選平臺 參展商365家，展示面積近20000平方米，觀眾30000余人次，中部地區食品行業知名企業、專業園區和專業批發市場組團2200多家到會參觀采購，極大地提高中部市場引入新產品的速度，充分體現出供與需的首選貿易平臺。

理由2(上屆情況):
到會部分知名企業：一品香、御蓮坊、嘉焙、上海元圓緣、上海今朝、品仕香、香港美之心、好月圓、古田至尊、悅華、金維多、森業包裝、柏泰展示、宏峰展示、思亨紙塑、日盛彩印、維德制冷、源金城鋼木展架、雪霜制冷、百年利比、奎宏、佛山圓日、誠諾、金圓發、金鷹、焙可達、瑞普華、正華、陽政精機、海川智能、曉進、萬國思迅、菲林學院等，涵蓋了烘焙行業從原輔料、生產設備、包裝設備、包裝制品及材料到提供管理、培訓、技術服務等全行業鏈條的新產品、新技術、新設備。

理由3(上屆情況):
中西部地區資源、產業、政策、區位優勢——鑄造中部大型烘焙行業盛會 我國烘焙業保持著快速的增長速度，據相關機構預計，2013年烘焙行業將會達到1300億元人民幣的產業規模，未來30年二三級城市的烘焙市場容量的增長速度可接近30%。

理由4(行業背景):
河南省全國首個人口過億省份，大力發展烘焙食品業具有較大市場需求空間；2010年全省糕點面包行業總產值78.5億，全國第一，餅干產量全國第一，僅糕點類年產量全國第11位。

理由5(展會展望):
未來五年，河南烘焙將迎來黃金期，河南人均GDP從3000美元到5000美元的階段，是開始進入健康、營養、方便的階段，恰恰是烘焙、牛奶、豆制品、果汁這幾類消費品真正進入高速發展的階段，河南烘焙業現代產業體系基本形成，而真正的繁榮才剛剛呈現。