理由1(展會說明):
食品趨勢與創新大獎，中國市場的最新資訊平臺！ 戴爾萊先生專門研究全球食品市場大趨勢和食品創新理論，他以消費者為中心，建立了五大消費主軸以及16個副軸，即： ① 愉悅 (相應的副軸為：精致，感覺豐富，異國情調，好玩)； ② 健康 (相應的副軸為：天然，醫療，素食)； ③ 身體 (相應的副軸為：能量，舒服，苗條，美容)； ④ 方便 (相應的副軸為：易于操作，方便旅行，節省時間)； ⑤ 倫理 (相應的副軸為：生態主義，團結)。

理由2(上屆情況):
專設食品發展大趨勢及創新產品展示區，經專家挑選符合世界食品發展趨勢和創新的參展產品，在展示區集中展示并頒發了獎項。

理由3(展會說明):
每年，SIAL China 展會引領亞洲乃至全球買家來到上海，共同搭建中國食品行業最有影響力的商貿平臺。

理由4(上屆情況):
專業貿易商涵蓋了從食品進出口商、經銷商、批發與零售商、超市與綜合賣場，到酒店、餐飲業等食品與飲料采購的各個領域。

理由5(上屆情況):
高質量的觀眾為參展商帶來了眾多的商機以及合作交流的機遇。

理由6(上屆情況):
SIAL China 2012展會迎來了40,722位專業觀眾，其中14.5%（5,905位）來自中國大陸以外。

理由7(展會說明):
中國最具國際化的食品與飲料貿易盛會73,200平方米展出面積（相比2011年增長25%）。

理由8(上屆情況):
眾多海外展商的加盟，一方面反映了食品貿易全球化的大趨勢，同時SIAL China 再次體現了其高度國際性。

理由9(展會說明):
在中國，本展是唯一吸引如此眾多國家和地區參展商的綜合性食品貿易盛會！ SIAL China 2012吸引了越來越多的中國展商，國內參展商來自24個省市自治區。

理由10(展會說明):
中國罐頭工業協會也再度組織罐頭企業集體亮相本展。

理由11(上屆情況):
眾多豐富活動，提升展會價值中食展為企業接觸專業買家提供了多種渠道，通過豐富多彩的展期活動，給參展企業帶來高附加值的參展效果。

理由12(展會展望):
- 產地展示區：對全球主要葡萄產地的地理位置以及參加本屆展會的主要葡萄酒產地進行宣傳和介紹。

理由13(上屆情況):
- 名牌葡萄酒推介：根據創新、商業業績和價值創造三項標準, 篩選了一些著名品牌且致力于開拓葡萄酒與烈酒市場的展商在這里進行展示，對觀眾介紹他們的各種創新產品。

理由14(上屆情況):
每個品牌對自己產品的不同特點以及成功的歷史進行了詳細的介紹，并邀請與會觀眾品嘗他們的美酒佳釀。