理由1(展會(huì)說明):
我國餐飲行業(yè)已經(jīng)連續(xù)十多年保持兩位數(shù)增長幅度的發(fā)展勢頭，經(jīng)營業(yè)績不斷跨越新臺(tái)階，其中火鍋業(yè)的發(fā)展尤其迅猛和突出。

理由2(展會(huì)說明):
火鍋?zhàn)鳛橐环N適合多種消費(fèi)層次的餐飲形式，取材多樣、吃法靈活、精細(xì)相宜、價(jià)位適中，可適應(yīng)各類消費(fèi)者的不同需求，現(xiàn)代餐飲行業(yè)中的火鍋消費(fèi)已經(jīng)越來越深受廣大消費(fèi)群體的喜愛。

理由3(上屆情況):
當(dāng)前形勢下，節(jié)能減排、低碳經(jīng)濟(jì)、環(huán)境保護(hù)、科技創(chuàng)新已成為全社會(huì)持續(xù)發(fā)展的核心內(nèi)容，為推動(dòng)火鍋餐飲業(yè)的持續(xù)發(fā)展，廣大火鍋企業(yè)要依靠科技創(chuàng)新，加速產(chǎn)業(yè)升級(jí)，開發(fā)節(jié)能減排產(chǎn)品，降低溫室氣體排放，做好餐廚垃圾回收利用，以實(shí)現(xiàn)行業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

理由4(展會(huì)展望):
本屆大會(huì)組委會(huì)將整合各方力量和優(yōu)勢，以全新的經(jīng)營理念和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，把本次大會(huì)打造成一個(gè)集招商引資、技術(shù)合作、產(chǎn)品推廣、品牌打造、學(xué)術(shù)交流的平臺(tái)，將構(gòu)建具有國內(nèi)影響力的行業(yè)盛會(huì)。

理由5(上屆情況):
食在廣州，流傳歷史已久，海內(nèi)外皆負(fù)盛名。

理由6(上屆情況):
廣東位于我國海岸及其生產(chǎn)力布局主軸線上，是對(duì)外開放的前沿和核心地帶，是華南經(jīng)濟(jì)圈的中心，是泛珠三角經(jīng)濟(jì)圈的核心，突出的區(qū)位優(yōu)勢為廣大參展企業(yè)接觸國內(nèi)外客戶提供了便利的條件。