理由1(展會說明):
因上海國際大都市的特殊地位而備受國內外餐飲連鎖企業的青睞和關注，作為全國餐飲業領銜地，上海薈萃八大菜系、十六大幫別，交融中外餐飲，是中國餐飲業最具規模、發展最為成熟的城市之一，2015餐飲銷售總額在全國各城市中位居首位，因此食用菌也有著巨大的市場需求量！新的機遇為進一步推動我國食用菌行業的高速健康發展，上海蔬菜食用菌行業協會與上海市現代食用農產品交流促進中心聯合上海市食品安全工作聯合會、中國合作貿易企業協會、上海市農學會將于2017年5月19-21日在上海光大會展中心舉辦2017上海國際食用菌產業博覽會，為此我們力邀國內外食用菌及相關上下游產業的人員參加本屆盛會！。

理由2(展會展望):
具有防癌、抗癌、防止多種疾病的功能，是一種健康長壽無任何污染的綠色的食品。

理由3(上屆情況):
中國食用菌產業迅猛發展，目前已形成相當大的規模，就業人口1500多萬，食用菌產品成為我國農副產品出口創匯的主要商品。

理由4(展會展望):
人們對綠色食品如低糖、低脂肪、高蛋白的食品消費需求日益旺盛，據海關統計，2015年我國共出口食（藥）用菌產品25.31萬噸，創匯30.52億美元；2016年1-6月我國共出口食（藥）用菌產品27.71萬噸,創匯16.91億美元； 出口數量和金額同比分別增加7.20%和10.76%，預計全年我國食藥用菌產品出口將逾34億美元，再創歷史新高。

理由5(展會說明):
展會優勢世界的“東方明珠”－上海，是中國最大的經濟、文化、金融中心，也是國際著名的時尚美食之都。