理由1(上屆情況):
餐飲行業(yè)，作為我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)中一個(gè)傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，經(jīng)歷了改革開放起步、數(shù)量型擴(kuò)張、規(guī)模連鎖發(fā)展和品牌提升戰(zhàn)略4個(gè)階段，取得突飛猛進(jìn)的發(fā)展，“十三五”時(shí)期,可喜的是，今年兩會(huì)期間，商務(wù)部出臺(tái)《關(guān)于推動(dòng)餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的指導(dǎo)意見》，提出用5年時(shí)間培育一批連鎖化、品牌化餐飲企業(yè)，形成以大眾化餐飲為主體，滿足多層次、多樣化消費(fèi)需求的餐飲服務(wù)體系。

理由2(展會(huì)展望):
有業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，未來(lái)30年，將會(huì)是大眾化、品牌化連鎖餐飲的天下，為連鎖餐飲企業(yè)提供供應(yīng)鏈優(yōu)化服務(wù)，正是響應(yīng)政府政策號(hào)召，助力餐飲產(chǎn)業(yè)升級(jí)，共同創(chuàng)建共享金融美食生態(tài)圈，開創(chuàng)餐飲4.0時(shí)代。

理由3(上屆情況):
近幾年來(lái)江西正在著力培育餐飲業(yè)龍頭企業(yè)，鼓勵(lì)和支持餐飲企業(yè)到北京、上海等餐飲消費(fèi)發(fā)達(dá)的地區(qū)開設(shè)贛菜店；加強(qiáng)餐飲企業(yè)人才培養(yǎng)，提高企業(yè)管理水平；加大投資力度，優(yōu)化行業(yè)發(fā)展環(huán)境。

理由4(上屆情況):
” 去年，江西省出臺(tái)了《關(guān)于進(jìn)一步加快發(fā)展餐飲業(yè)的意見》，從2010年至2015年，大力實(shí)施“創(chuàng)贛菜品牌四百工程”，培育出具有地方鮮明特色的贛菜名菜100個(gè)，名點(diǎn)100個(gè)，贛菜大師、名師100名，名店100家。

理由5(上屆情況):
這意味著“振興贛菜”正式進(jìn)入了政府工作層面，江西省餐飲行業(yè)由此迎來(lái)了一個(gè)“春天”。

理由6(展會(huì)展望):
江西省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今后江西省還將出臺(tái)具體優(yōu)惠政策，扶持餐飲企業(yè)做大做強(qiáng)，讓贛菜揚(yáng)名天下。