理由1(展會(huì)說明):
經(jīng)過近幾年的高速發(fā)展，已逐步占據(jù)整個(gè)餐飲行業(yè)30%的市場(chǎng)份額。

理由2(展會(huì)說明):
為了繼續(xù)推進(jìn)中國(guó)火鍋企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新、豐富我國(guó)火鍋產(chǎn)品種類，提升行業(yè)優(yōu)質(zhì)知名度，促進(jìn)國(guó)內(nèi)外火鍋技術(shù)的研究和應(yīng)用，加強(qiáng)行業(yè)間的交流與合作，幫助我國(guó)火鍋企業(yè)明晰行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)把握市場(chǎng)走向，吸引更多的投資者加入火鍋行業(yè)，以立足華東、服務(wù)全球的理念，共同打造火鍋業(yè)盛會(huì)“2020第19屆(上海)國(guó)際餐飲火鍋食材展覽會(huì)、2021第20屆中國(guó)（南京）國(guó)際餐飲火鍋食材展覽會(huì)”。

理由3(展會(huì)展望):
展望未來，根據(jù)充分的市場(chǎng)調(diào)研，結(jié)合火鍋企業(yè)的建議，綜合市場(chǎng)數(shù)據(jù)的分析以及火鍋行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì), 展會(huì)將首創(chuàng)“產(chǎn)品采購(gòu)、技術(shù)交流、展示、運(yùn)營(yíng)推廣、特許加盟、創(chuàng)業(yè)幫扶” 的一站式服務(wù)，突出火鍋企業(yè)的連鎖加盟特色，匯聚火鍋食材、底料、調(diào)味品等原輔料，搭建火鍋上、中、下游全產(chǎn)業(yè)鏈的無縫交易平臺(tái)。

理由4(展會(huì)展望):
本次火鍋節(jié)將設(shè)四大展區(qū)“火鍋連鎖加盟展區(qū)”、“食品、食材展區(qū)”；“底料湯料調(diào)味品原輔料展區(qū)”；“火鍋器皿、設(shè)備及相關(guān)產(chǎn)品展區(qū)”。

理由5(上屆情況):
在火鍋業(yè)如此迅猛發(fā)展的形勢(shì)下，火鍋企業(yè)轉(zhuǎn)型連鎖經(jīng)營(yíng)逐漸增多，連鎖店網(wǎng)點(diǎn)不斷增加，連鎖經(jīng)營(yíng)的區(qū)域也不斷擴(kuò)大，企業(yè)規(guī)模和實(shí)力在不斷增強(qiáng)，知名不斷涌現(xiàn)，從而進(jìn)入餐飲業(yè)年度百?gòu)?qiáng)榜的企業(yè)也越來越多，為全國(guó)餐飲業(yè)的快速發(fā)展發(fā)揮了巨大的推動(dòng)和促進(jìn)作用。