基本信息

隨著中國首屆Golden Commercial:CKEXPO采購交易會2012年4月在上海獲得巨大的成功后，展會共吸引來自全球二十多個國家與地區近百家中央廚房領域優秀供應商前來參展，并匯聚近萬名酒店餐飲、學校、工廠、部隊、醫院等主要負責人前來參會。為期三天的展會達到了眾多展商與專業買家期望的預期效果，是促進中國中央廚房行業發展的一個重要采購交易平臺，在國際中央廚房領域專業展會中占有極為重要的地位。展會期間還舉辦了中央廚房的建設與發展論壇，會議論壇期間中央廚房領域的專家就充分發揮中央廚房的作用，加速產業轉型升級作了主題報告；參會的眾多餐飲企業圍繞中央廚房的概念和分類、現代特征及其優勢；雙廚房模式的概念和應用關健要素，怎樣做好雙廚房的運轉；復合調味料在中央廚房的作用與運用；建立中央廚房應遵循的原則等話題進行討論。預計2013年展會規模及觀眾數量同比有較大的提升，參展商數量同比增長80%，專業觀眾數量同比增長220%。北京-中華人民共和國首都，作為中國的政治、文化、科教、國際交流中心和世界第八大“美食之城”，不僅匯集了中國各地的風味美食，同時也是世界美食的集散地。上萬家餐館，上千家老店、名店，百余家老字號餐廳和異國餐館，在挑逗食客美食欲望的同時對利用中央廚房實現高質量、低成本運營需求成為了餐飲企業發展的最佳選擇。
新的機遇
為了進一步擴大中央廚房市場需求與推動行業品牌的發展。高登商業與相關主管部門等單位定于2013年11月13日-15日將“2013第二屆北京國際中央廚房設備及技術展覽會”移師北京中國國際展覽中心召開，展會期間還將舉辦關于團餐與快餐行業大會及中央廚房建設發展論壇等多場活動。屆時，國內外餐飲公司及餐飲連鎖相關企業將云集北京，以增進餐飲企業、供應企業與餐飲采購管理部門的了解、理解和友誼，推動供需雙方合作共贏。

展品范圍

?中央廚房設備：中央廚房整體設計、中央廚房全套、配套產品及技術等；
?中西廚房設備：烹飪設備、烘焙設備、廚房爐灶、電磁爐、微波爐、烤箱等；
?快餐設備：快餐桌、保溫柜、冷飲機、漢堡機等；
?儲藏設備：櫥柜、保鮮柜、調配料柜、貨架、保鮮膜等；
?制冷設備：制冰機、冷藏柜、冷庫、冰箱等；
?排風設備：油煙機、凈化器、排風機等；
?食品加工設備：咖啡機、榨汁機、絞肉機、和面機、切菜機、切肉機等；
?洗滌消毒設備：洗碗機、消毒柜、洗菜盆、排水設備、廢棄物處理設施等；
?廚房用品：廚用刀具、不銹鋼餐具、砧板、鍋鏟、漏勺等；
?調理用具：壓榨機、攪拌器、打蛋器、豆漿機、食品切削器具等；
?餐桌用品及餐廳服務用品：陶瓷器皿、托盤、刀叉、水壺、酒杯等。
?餐廚垃圾處理技術設備：廚垃圾處理設備、地板、管道除油、餐廚垃圾轉化處理

主辦信息

批準單位：中華人民共和國商務部
主辦單位：中國烹飪協會快餐專業委員會
中國航空運輸協會航空食品委員會
中國歐洲經濟技術合作協會
承辦單位：上海高登商業展覽有限公司

聯系信息

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