基本信息

一個新的時代即將來臨，這個時代充滿驚奇和變數，作為傳統食品產業的豆制品行業，如何應對不斷變化的消費需求，把握新的挑戰和發展機遇，是每個企業要思考的問題，也是整個行業面臨的問題。
秉承“專業性、國際性、權威性和唯一性”特色，2016年4月14～16日，2016（第六屆）中國國際大豆食品加工技術及設備展覽會將在上海光大會展中心再次拉開盛舉。
中國的大豆食品市場遠未飽和 潛力巨大
目前，我國用于食品工業的大豆量約在1100萬噸左右。而《中國食物與營養發展中長期規劃綱要（2011-2020）》要求，到2020年，人均每年大豆攝入量要達到13千克，即用于食品工業的大豆量應達到約1800萬噸。
大豆食品行業從質量競爭、品牌競爭將逐漸進入為消費者提供個性化服務及消費體驗的競爭
我國大豆食品行業區域市場特征明顯，產品同質化及跟風現象依然突出，企業亟待從質量競爭、品牌競爭向為消費者提供個性化服務及消費體驗競爭的方向轉變，以突破行業缺乏全國強勢品牌和差異化創新發展的現狀。面對精細化程度越來越高的市場運作，企業應從消費者的角度出發，加大研發力度，做深產品線，提升差異化服務，滿足個性化需求，通過創新思維增加產品的市場競爭力，打造企業的品牌核心價值。
中國的大豆食品加工技術與設備需要適應新常態 謀求新發展
不斷提升的消費訴求，對大豆食品加工技術及設備提出了更新、更高的要求。為了適應新形勢下行業的發展，設備企業仍需增強自主創新能力，在提高設備產品的穩定性和構建良好的服務和研發體系上下功夫，為大豆食品生產企業提供完善和有力的技術支撐。

展品范圍

一、大豆食品與加工技術
1、大豆食品：
●傳統大豆食品：豆腐、豆漿、豆腐干、豆腐花、臭豆腐、腐竹、腐乳、豆豉、發酵豆漿；
●新興大豆食品：豆漿粉、膨化豆制品、大豆蛋白、納豆；
●其他：豆粉、豆渣制品；
2、大豆食品的新產品開發、技術轉讓、技術支持、連鎖加盟等。
二、大豆食品生產及包裝設備
1.大豆預處理設備：大豆篩選機、大豆脫皮機 、洗豆機等。
2.大豆食品加工設備：
●傳統豆制品設備：（豆腐設備、豆漿/豆奶設備、豆干設備、千張/百葉設備、腐竹設備、豆芽設備等）；
●新型豆制品設備：大豆分離蛋白設備、大豆濃縮蛋白設備、大豆組織蛋白設備、大豆蛋白肽設備、大豆蛋白成型機、大豆蛋白渣烘干機等；
●發酵豆制品設備：腐乳設備、納豆設備、豆豉設備等；
●其他相關設備及器具：泡豆機、煮漿機、磨漿機、篩漿機、均質機 、壓榨機、油炸設備、食用油過濾機、干燥設備、換熱器設備、滅菌設備、水處理設備、鍋爐、砂輪、泵、豆制品模型、周轉箱、托盤、包布、打碼機、冷鏈運輸設備等；
●豆制品包裝機械及包裝材料：包裝機、制袋機、洗袋機、盒裝機、灌裝機、封口機、封箱機、包裝盒、包裝袋、包裝膜等。
三、用于生產大豆食品的原輔料及原輔料供應商：大豆、豆粕、豆粉、輔料(凝
固劑、消泡劑、酵素制劑、品質改良劑等)、豆腐工廠專用清洗劑、消毒劑等。
四、地方特色的豆制品產品展示
五、其他相關機構：豆制品物流配送企業、企業咨詢、營銷策劃、各類媒體等。

主辦信息

主辦單位：中國食品工業協會豆制品專業委員會 中日流通產業發展委員會 北京中豆華洋咨詢有限公司
支持單位：國家大豆產業技術研發中心產后處理和加工研究室

聯系信息

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