“2012中國國際高端水產業發展論壇”于4月8日下午在北京老國展圓滿落幕,近300人參加了本次論壇。論壇上發布了金日光、陳昌杰、鄂學禮、陳亞研、凌波、王繡燕、馬錦亞等七位行業權威專家經認真研究歸納出的“高端水特點”，這是目前高端水產業內對高端水作出的較為權威準確的定位和闡述。

      “高端水特點”的提出為“高端水”的定位提供了行業依據，也為高端水市場的規范發展指明了方向。

      “高端水特點”中指出，高端水是一個市場產品品類術語，是高端瓶裝飲用水的簡稱，由于各個產品水質特點不同，不屬于單獨的產品類別。

      高端水的特點：一、產品高端：純天然、原生態、無污染的水源，科學先進的生產工藝，安全可靠的產品質量，產品包裝設計精美，長期飲用對身體健康有益；二、消費對象高端和銷售渠道高端；三、價格高端，由于高端水的水質特色，水源處于高寒、原始無人區地帶，高端水價格遠高于普通快銷類飲用水價格。

      高端水的產品分類：1、以冰川融水為補給水源的冰川礦泉水、冰川泉水；2、原生態水源的優質飲用天然礦泉水；3、世界長壽地區生產的飲用天然礦泉水、飲用優質泉水；4、具有傳統文化背景的著名泉水。

      高端水的意義：高端水市場的興起是飲水市場發展的必然趨勢；高端水的合理開發利用有利于保護地球上的優質飲水資源；有利于增強人們飲水健康意識；有利于傳遞與人為善的水文化知識；有利于促進水與生命的科學探秘與研究。

      論壇上中國民族衛生協會健康飲水專業委員會主任金日光，衛生部食品安全綜合協調與衛生監督局食品安全標準處處長張旭東，原中國科學院上海技術物理研究所主任醫師姚鼎山，國際食品包裝協會秘書長董金獅，帕米爾、5100、巴馬活泉等品牌企業的代表相繼闡述了對高端水產業的觀點。

      金日光從個人學術的角度分析，我國確實存在促進人類健康長壽的飲用水，他希望我國的高端水產業能夠健康、快速地發展；張旭東對《國家食品安全標準預包裝食品營養標簽通則和食品營養強化劑使用標準》進行了解讀。此外，高端水企業的演講代表在介紹自己的企業文化理念的同時，對高端水的市場發展前景進行了預測。

      直至論壇圓滿結束時，會場均座無虛席，與會企業代表仍意尤未盡，紛紛表示希望專委會今后要多舉辦這樣的高端賽事及論壇。